Les couvertures anti-pluie sont couramment utilisées pour protéger les cerises douces des facteurs de stress environnementaux tels que la pluie et les coups de soleil. Cependant, elles peuvent avoir un impact négatif sur la teneur totale en phénols et la capacité antioxydante du fruitLa compréhension de ces effets est essentielle pour les producteurs qui cherchent à optimiser la qualité des fruits tout en utilisant des couvertures anti-pluie.
Pourquoi les housses de pluie ont-elles un impact sur la teneur en composés phénoliques et la capacité antioxydante des cerises douces ?
Les couvertures anti-pluie peuvent réduire la teneur en phénols et la capacité antioxydante des cerises douces en filtrant la lumière du soleil, en particulier les rayons UV, et en réduisant le stress environnemental. Les composés phénoliques et les antioxydants présents dans les plantes sont souvent produits en réponse à des facteurs de stress tels que l'exposition aux UV et les changements de température.
Les couvertures anti-pluie limitent les rayons UV et stabilisent l’environnement de croissance, ce qui réduit la réponse naturelle au stress des cerisiers.
En conséquence, les cerises sous couverture pluviométrique produisent moins de composés phénoliques et d’antioxydants, ce qui entraîne une diminution de la teneur en phénols et de la capacité antioxydante.
Filtrage de la lumière
Les couvertures anti-pluie filtrent une partie du rayonnement solaire qui atteint les cerisiers, y compris les rayons UV. Des recherches ont montré que rayonnement solaire plus élevé et stress environnemental favoriser la synthèse de composés phénoliques et d’antioxydants dans les plantes.
Par conséquent, en bloquant les rayons UV, les protections contre la pluie peuvent réduire la synthèse de ces composés bénéfiques dans les cerises.
Réduction du stress environnemental
Certaines études suggèrent que les plantes accumulent davantage de composés phénoliques et d'antioxydants dans des conditions de stress comme mécanisme de défense.
Les couvertures anti-pluie offrent un environnement de croissance relativement stable en réduisant l'exposition aux conditions météorologiques extrêmes, qui peuvent réduire l'accumulation de composés phénoliques et d'antioxydants dans le fruit.
Comment cela se manifeste-t-il dans différentes variétés de cerises ?
Les effets des couvertures pluviales sur la teneur en composés phénoliques et la capacité antioxydante sont particulièrement visibles dans certaines variétés de cerises.
Contenu phénolique total
Dans les trois variétés ('Rainier', 'Bing' et 'Sweetheart'), la teneur totale en composés phénoliques est significativement plus faible dans les cerises cultivées sous des abris anti-pluie.
Cela suggère que l'environnement de couverture de pluie est pas propice à l'accumulation phénolique dans les cerises.
Capacité antioxydante
La capacité antioxydante des cerises est également réduite sous les couvertures de pluie, bien que cet effet ne soit statistiquement significatif que dans le cas 'Rainier' variété.
Cela indique que différentes variétés de cerisiers peuvent réagir différemment au microclimat créé par les couvertures pluviométriques.
Pourquoi « Rainier » est plus touché
'Rainier' est une variété de cerise bicolore avec chair jaune et peau rouge, où la couleur de la peau est principalement déterminée par les anthocyanes.
Les anthocyanes sont des composés phénoliques aux propriétés antioxydantes.
En filtrant les rayons UV, les protections contre la pluie peuvent inhiber la synthèse des anthocyanes, ce qui peut expliquer pourquoi le déclin de Teneur totale en composés phénoliques et capacité antioxydante est plus prononcé chez les cerises « Rainier ».
Solution : réduire l’impact négatif sur les cerises
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Cette solution aide maintenir l'exposition au soleil tout en protégeant efficacement les cerises contre les fissures réduire les impacts négatifs de la bâche PE sur la croissance et la qualité des cerises.
Pour aller plus loin
Les couvertures de pluie peuvent affecter négativement la teneur totale en phénols et la capacité antioxydante des cerises douces, en particulier dans les variétés comme 'Rainier'.
En filtrant les rayons UV et en réduisant le stress environnemental, ces couvertures inhibent la synthèse de composés bénéfiques dans les cerises.
En utilisant des matériaux innovants comme le Film de protection anti-goutte en cerisier peut aider à maintenir des conditions optimales pour la croissance des cerises tout en minimisant ces effets négatifs.
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Références
Simón Pino, Miguel Palma, Álvaro Sepúlveda, etc. Effet de la couverture pluviométrique sur la physiologie des arbres et sur l'état et la qualité des fruits des cerisiers doux « Rainier », « Bing » et « Sweetheart »