Le basilic est une belle herbe à cultiver dans votre jardin. C'est facile à faire et c'est délicieux ! Le basilic a de nombreuses utilisations culinaires, notamment le pesto et les sauces. Mais qu'en est-il lorsque vous voulez l'utiliser et que vous n'en avez pas ? La bonne nouvelle, c'est que vous pouvez le cultiver dans votre potager et profiter de ses bienfaits.
Voici des conseils pour les cultiver, les récolter, les tailler et les stocker. Mais avant cela, voyons pourquoi vous devez faire pousser du basilic en premier lieu.
Pourquoi faire pousser du basilic ?
Les avantages de la culture du basilic l'emportent sur tous les défis que vous pourriez avoir à endurer en le faisant. En voici quelques uns.
- Le basilic est riche en vitamines et minéraux et autres bienfaits médicinaux.
- Il a des propriétés anti-inflammatoires et fonctionne bien comme analgésique.
- Il facilite également la digestion et possède de puissantes propriétés antioxydantes.
- Le basilic est antiviral et antibactérien, ce qui en fait un excellent remède contre la grippe et le rhume.
Ce sont quelques-unes des quelques raisons pour lesquelles vous devriez commencer à cultiver du basilic.
Apprenons maintenant à connaître les conseils pour la culture du basilic, la taille, la récolte et le stockage.
Conseils pour la culture du basilic, la taille, la récolte et le stockage
Croissance
Le basilic est un excellent choix pour un jardin en pot. Il pousse mieux dans un sol bien drainé et une fenêtre lumineuse. Planter du basilic à côté de vos tomates dans un jardin plus vaste est un guichet unique pour tous vos besoins en salade.
Le basilic est plus sensible au froid, donc si vous voulez repiquer vos plants à l'intérieur, surveillez les températures au début du printemps et couvrez-les de filet de protection contre le gel si nécessaire. Assurez-vous que la température est d'au moins 70°F avant de planter une bouture ou de repiquer un semis.
Sol
Le basilic pousse mieux dans un sol humide et bien drainé avec un pH neutre. Au début de la saison, ils ajoutent généralement un compost riche au sol. Il n'y a pas beaucoup plus d'amendement du sol nécessaire. Le basilic finit par perdre une partie de ses saveurs si le sol est vibrant. Arrosez le basilic lorsque le sol est sec au toucher.
espacement
Le basilic peut atteindre de 24 à 48 cm de hauteur, selon la variété. Plantez du basilic à une distance de 24 à 32 pouces. Si vous avez un petit espace ou préférez cultiver dans des pots, pensez au basilic globe, une petite habitude en monticule.
Arrosage
Arrosez régulièrement le basilic – le basilic préfère être humide et nécessite environ 1 pouce d'eau par semaine. Pour garder le sol humide et les racines qui poussent en profondeur, arrosez au moins une fois par semaine. La culture du basilic en bac nécessite un arrosage plus régulier pour éviter que le sol ne se dessèche. Le moment idéal pour arroser votre basilic est tôt le matin.
Élagage
Il n'est pas nécessaire de tailler les plants de basilic lorsqu'ils sont jeunes; attendez que l'herbe mesure environ 15 cm de haut avant de couper les feuilles de basilic. Une fois que vous taillez le basilic, le plus feuillu et le plus touffu, il deviendra
Pincez les fleurs une fois qu'elles apparaissent pour que l'énergie de la plante reste concentrée sur la croissance du feuillage. Pincez les feuilles du haut de la plante de basilic pour favoriser une croissance horizontale si elle pousse verticalement.
Pour éviter le gaspillage, utilisez les feuilles arrachées ou séchez-les. Le basilic pousse rapidement, donc même si vous ne prévoyez pas d'utiliser les feuilles tout de suite, continuez à couper la plante lorsqu'elle devient grande et touffue.
Récoltes
Vous pouvez récolter uniquement ce dont vous avez besoin, ou vous pouvez couper une récolte de masse si vous en avez beaucoup sous la main. Récoltez le basilic de la même manière que la menthe en coupant une tige juste au-dessus du point de rencontre de deux grandes feuilles.
Récolter régulièrement
Continuez à récolter votre basilic tout au long de la période de croissance. Pour encourager une nouvelle croissance, essayez d'enlever un tiers des feuilles chaque mois. Utilisez toujours du basilic dans divers plats pendant l'été; vous pouvez également l'utiliser pendant l'hiver si vous congelez dans de l'huile d'olive.
Stockage
Il n'y a pas de système convenu pour le stockage du basilic. Les gens utilisent diverses méthodes, ce sont donc les deux options avec des résultats prouvés.
Le basilic est meilleur lorsqu'il est congelé sous forme de pâte, car il n'est pas aussi résistant que les herbes comme la menthe. Voilà comment cela fonctionne:
Mettre dans un bol d'eau
Les herbes à feuilles avec une tige délicate, comme le basilic, peuvent être conservées dans l'eau, tout comme de nombreuses fleurs. Voilà comment cela fonctionne.
Retirez environ un pouce des tiges. Mettez le basilic dans un bol avec un peu d'eau. Couvrez les tiges de basilic sans serrer avec un sac en plastique, puis laissez le bouquet de basilic reposer à température ambiante pendant quelques jours, en remplaçant l'eau après quelques jours.
Quoi que vous fassiez, s'il vous plaît, ne le mettez pas au réfrigérateur. Le basilic qui a été exposé aux éléments ne résiste pas bien au froid. Lorsque vous êtes prêt à commencer à vous amuser, lavez et séchez les feuilles.
Lorsqu'il est stocké de cette manière, le basilic frais durera une à deux semaines.
Mettre dans un sac en plastique
La technique du sac en plastique est une autre façon courante de conserver le basilic. Si vous choisissez de conserver votre basilic au réfrigérateur, cette méthode le protège des éléments agressifs.
Retirez maintenant les feuilles des tiges. À l'aide d'une serviette, lavez et séchez les feuilles.
Placez les feuilles de basilic dans un sac en plastique après les avoir enveloppées dans une serviette sèche. Fermez et conservez au réfrigérateur pendant une à deux semaines.
Conclusion
Le basilic est une plante simple à cultiver. Avec un peu de soin, vous pourriez même vous retrouver avec du basilic supplémentaire à congeler, sécher ou donner à des amis. Avec les pratiques et les méthodes discutées, vous pouvez facilement cultiver et gérer vos plants de basilic.
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