Les scientifiques pensent que la température mondiale augmentera encore à l'avenir. Plus de 10,000 2.5 scientifiques du GIEC prédisent le changement de température de la Terre. Ils pensent qu'il augmentera de 10 à XNUMX degrés Fahrenheit au cours du siècle prochain. Le réchauffement climatique a apporté divers climats extrêmes.
Ces climats comprennent des températures anormalement élevées, des sécheresses et de fortes pluies. Un grand nombre d'études ont montré que les fruits sont affectés par ces conditions météorologiques. Ces conditions ont modifié le sucre, les acides organiques, la teneur en flavonoïdes, la dureté et l'activité antioxydante du fruit. En outre, le changement climatique affectera le métabolisme secondaire de divers produits fruitiers, tels que les phénols, les terpènes, les acides gras et les alcaloïdes. Par ailleurs, le climat est lié à la reproduction des ravageurs. En particulier, la température a une influence importante sur la croissance, la reproduction, la mort et l'adaptation génétique des insectes. Des températures plus élevées en hiver peuvent amener les larves à hiverner dans les régions froides. Cela causerait des dommages plus importants aux ravageurs lors de la prochaine saison de récolte. De plus, la modification de la configuration des vents peut également provoquer la propagation de parasites et de champignons. L'Agence européenne pour l'environnement (EFA) a publié un rapport connexe. Ils prédisent que les conditions météorologiques extrêmes entraîneront une perte de 16 % de la valeur agricole européenne.
L'impact des changements climatiques sur la quantité et la qualité des fruits
Le changement climatique devrait également entraîner des conditions météorologiques de plus en plus extrêmes. Certaines régions comme la Californie connaissent la pire sécheresse de l'histoire. Il y a plus d'inondations dans d'autres régions qu'avant. Ces changements font que les arbres fruitiers subissent des saisons de croissance inhabituelles, des parasites, des dommages du soleil, etc.
L'impact des conditions climatiques sur la composition des fruits
Parce que différentes cultures ont des capacités d'adaptation différentes au climat. Les arbres fruitiers sont considérés comme plus sensibles au changement climatique. Une institution au Japon (Institute of Fruit Tree and Tea Science, National Agriculture and Food Research Organization, a mené des recherches) a montré que la tendance au réchauffement climatique a un impact sur tous les types d'arbres fruitiers. Par exemple, les problèmes incluent mauvaise couleur de la peau, goût anormal et boutons floraux morts.
L'impact du gel sur les fruits
Dans les régions à climat tempéré, le gel est également un facteur important. Pendant la période de floraison, si la température descend à quelques degrés en dessous de zéro, il endommager le pistolet et réduire le rendement en fruits. Même les gelées légères affecter la qualité du fruit.
L'impact du climat sur le raisin et la vinification
Le changement climatique a un impact plus important sur la composition et le rendement des raisins. Et affectera vinification et les microbes et composition chimique du vin.
Les facteurs d'influence liés au changement climatique comprennent une période de récolte et une température plus précoces. Ceux-ci augmenteront la concentration de glucose conduisant à une augmentation de la teneur en alcool du vin, une diminution de l'acidité et variétés améliorées de composés aromatiques.
Sous les températures élevées de certaines régions, le métabolisme du vin peut être inhibé. La diminution de l'accumulation de métabolites affectera l'arôme et la couleur du vin. Une concentration élevée de sucre peut provoquer une réponse au stress de la levure et augmenter la formation de co-produits tels que l'acide acétique. Enfin, conduire à des changements majeurs dans la composition microbienne et chimique du vin. Et cela augmentera également la possibilité de détérioration.
De nos jours, les viticulteurs du nord de l'Italie trouvent de plus en plus de raisins brûlés par le soleil. L'été 2019 a été l'année la plus chaude dans le sud de l'Australie depuis 1910. Et la production de vin blanc a chuté de 8 %, la production de Chardonnay a chuté de 12 % pour atteindre le niveau le plus bas des cinq dernières années. Les producteurs du Priorat, en Espagne, ont signalé que les vignes avaient été dévastées lorsque la température avait atteint un record de 107.6 degrés Fahrenheit, avec des feuilles mortes et des raisins déshydratés.
L'impact du climat sur les pommes
Pour les pommes, des températures plus élevées en été entraîneront une surface coup de soleil, résultant en défauts de pelage. L'Université de Melbourne a mené une étude qui montre que certaines zones de culture de fruits en Australie ne sont plus adaptées à la culture de la pomme en raison des températures hivernales chaudes.
L'impact du climat sur les autres fruits
En outre, pour les agriculteurs de griottes, de myrtilles, de framboises et d'autres cultures, les ravageurs liés au climat ont également causé des pertes économiques plus importantes. En raison de l'hiver chaud, les parasites sont apparus très tôt. Par exemple, en 2010, le drosophile à ailes tachetées est apparu dans le Michigan puis s'est rapidement propagé. Ils ont pondu des œufs dans les cerises, détruisant le rendement et la qualité des cerises.
Comment faire face aux changements climatiques
Comment rendre la production fruitière plus adaptable au changement climatique peut être divisé en trois méthodes :
Planter de nouvelles variétés
Les scientifiques essaient maintenant d'améliorer les variétés de fruits pour s'adapter aux changements de l'environnement. C'est une bonne méthode, mais un tel effort nous prendrait beaucoup de temps à réaliser.
Zone de production de transfert
En raison des changements continus de temps dans certaines régions, cela peut éventuellement conduire à un endroit inadapté à la plantation de fruits. Le transfert des zones de production peut devenir un choix indésirable. Mais cela entraînera également des charges et des difficultés économiques plus importantes pour les producteurs de fruits. De plus, le transfert de la culture des fruits tropicaux vers de nouvelles zones est encore controversé et nécessite plus de tentatives.
Prévoir des mesures de protection
On peut aussi l'appeler agricole microclimate règlement. Ce sont actuellement les mesures les plus faciles et les plus efficaces. La plupart des méthodes d'adaptation appartiennent à cette direction. Les méthodes consistent à éviter les températures élevées et à augmenter la tolérance aux températures élevées (telles que filet d'ombrage ), antigel (antfilet i-frost ), anti-vent ( filet brise-vent ), anti-oiseau ( filet anti-oiseaux ) et anti-insectes ( filet anti-insectes ) les mesures.
Ces méthodes peuvent fournir une couverture protectrice au fruit pour le protéger de la destruction de divers climats extrêmes. Par exemple, dans certaines régions productrices de pommes, telles que Shepparton à Victoria et Young en Nouvelle-Galles du Sud, les filets d'ombrage ont réduit de 50 % le risque de coup de soleil aux pommes. L'utilisation de filets anti-insectes pour les cerises, les bleuets et d'autres cultures est également considérée comme efficace pour lutter contre les dommages causés par la mouche des fruits.
Le changement climatique a un impact profond sur nos vies et nos méthodes de culture. Comment l’adapter et le surmonter est devenu un problème devant nous…
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