Introduction
Les bâches anti-pluie sont largement utilisées pour protéger les cerises de la pluie, des fissures et des coups de soleil.
Cependant, ils peuvent également influencer les caractéristiques des fruits, notamment couleur de la peau des fruits, ce qui constitue une caractéristique essentielle de qualité commerciale.
Comprendre comment les différentes variétés de cerises réagissent aux bâches anti-pluie aide les producteurs à maintenir à la fois le rendement et l'aspect commercialisable.
Cet article explorera comment les bâches anti-pluie affectent la couleur des cerises et proposera des solutions pour minimiser leurs effets néfastes.
Pourquoi la peau des cerises s'éclaircit-elle sous les bâches anti-pluie ?
La principale raison est réduction des UV-B.
Le rayonnement UV-B est essentiel pour déclencher synthèse des anthocyanes, le pigment responsable de la coloration rouge cerise.
Lorsque les UV-B sont filtrés par les bâches anti-pluie en polyéthylène :
- baisse de la production d'anthocyanes
- Le développement de la couleur rouge ralentit
- La peau des fruits s'éclaircit
Cet effet est plus marqué chez les variétés où les anthocyanes sont principalement concentrées dans la peau.
Que sont les anthocyanes (explication rapide)
Les anthocyanes sont des pigments naturels qui donnent aux cerises leur couleur rouge.
Ils agissent comme antioxydants et sont fortement influencés par l'exposition à la lumière, notamment aux UV-B.
Quel est l'impact des bâches anti-pluie sur les différentes variétés de cerises ?
Les couvertures de pluie ont un impact différent sur la couleur des cerises car chaque variété stocke les anthocyanes différemment.
Pour les variétés bicolores comme 'Rainier', dont la peau contient une forte concentration d'anthocyanes, la réduction du rayonnement UV-B entraîne une coloration plus claire de la peau.
En revanche, pour les variétés rouges comme « Bing » et « Sweetheart », où les anthocyanes sont présents à la fois dans la peau et dans la chair, l’impact sur la couleur est minime.
La variation de la distribution des anthocyanes explique ces différences de réponse de couleur.
Impact sur les variétés bicolores (ex. : « Rainier »)
Les cerises bicolores telles que Rainier avoir:
- Chair jaune
- Les anthocyanes sont concentrées uniquement dans la peau.
Parce que leur couleur rouge provient presque entièrement de la pigmentation de la peau,
ils sont très sensibles à la réduction des UV-B.
📌 Données de recherche :
La couverture rouge diminue de 71 % → 42 % sous les bâches anti-pluie.
➡ Ces cerises paraissent plus pâles, moins rouges et moins attrayantes sur le marché.
Impact sur les cépages rouges (ex. : « Bing », « Sweetheart »)
Ces variétés contiennent des anthocyanes à la fois dans :
- Peau
- Flesh
Parce qu'une partie du pigment provient des tissus internes,
L'ombrage de la couverture contre la pluie a effet minime sur leur couleur finale.
➡ Les cerises rouges conservent généralement leur couleur rouge foncé, propice à la commercialisation.
Alors, comment les producteurs peuvent-ils réduire ces effets négatifs sur la couleur ?
C’est l’objet des recherches d’EyouAgro.
Le Film de protection anti-goutte en cerisier propose une solution :
✅ 90 % de transmission de la lumière
Permet à suffisamment de lumière UV et de lumière visible d'atteindre le fruit.
✅ Améliore le développement des couleurs
Particulièrement pour les variétés bicolores sensibles.
✅ Empêche l'éclatement des fruits
Sans créer d'ombre excessive comme les bâches en polyéthylène traditionnelles.
Cela garantit :
- Meilleure couleur
- meilleure fermeté
- Meilleure qualité globale des fruits
Conclusion
Les bâches anti-pluie jouent un rôle essentiel dans la protection des cerisiers, mais elles affectent différemment la couleur des cerises selon la variété.
- Variétés bicolores (Rainier) → Fort impact négatif
- Variétés rouges (Bing, Sweetheart) → Impact minimal
L'utilisation de matériaux à haute transmittance comme Film de protection anti-goutte en cerisier permet d'équilibrer protection et qualité de la couleur.
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Les bâches traditionnelles en polyéthylène réduisent les UV-B et atténuent la coloration des cerises.
Le film anti-goutte d'EyouAgro résiste jusqu'à Transmission de la lumière solaire à 90 %, permettant ainsi aux cerises de développer leur couleur naturelle éclatante.
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FAQ – Couleur cerise sous les bâches anti-pluie
1. Les bâches anti-pluie atténuent-elles toujours la couleur des cerises ?
Pas toujours. L'effet est plus marqué chez les variétés bicolores, tandis que les variétés rouges présentent une perte de couleur minimale.
2. Pourquoi la variété 'Rainier' est-elle plus sensible à l'ombrage des bâches de pluie ?
Parce que ses anthocyanes se trouvent principalement dans la peau et non dans la chair, elle est fortement dépendante de l'exposition aux UV-B.
3. Les films transmettant la lumière peuvent-ils améliorer la couleur des cerises ?
Oui, les films anti-gouttes à haute transmittance permettent à davantage de lumière UV et visible d'atteindre les fruits, améliorant ainsi leur coloration.
4. L'augmentation de la température sous les bâches de protection contre la pluie affecte-t-elle la couleur ?
Oui. Des températures plus élevées peuvent également ralentir la synthèse des anthocyanes, ce qui accentue encore davantage les effets d'ombrage.
Références
Simón Pino, Miguel Palma, Álvaro Sepúlveda, etc. Effet de la couverture pluviométrique sur la physiologie des arbres et sur l'état et la qualité des fruits des cerisiers doux « Rainier », « Bing » et « Sweetheart »
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